La revista Science publica esta semana y resalta en su foto de portada un trabajo en el que participan los investigadores del IBMCP Antonio Granell y Antonio Monforte («A chemical genetic roadmap to improved tomato flavor», Science 355 (6323): 391-394). En él se han identificado los genes asociados a la producción de 13 compuestos químicos responsables del sabor de las variedades tradicionales de tomate y que podrán ser usados como herramientas moleculares para la recuperación del sabor en las variedades comerciales.
