El día 3 de diciembre, e inaugurada por la Presidenta del CSIC Rosa Menéndez, se celebró una jornada sobre Ciencia, Cítricos y Cocina en la Casa de la Ciencia de Valencia (CSIC). La jornada constó de varias charlas relacionadas con la investigación y la mejora genética en el campo de los cítricos a cargo de investigadores del IBMCP, el IATA, el IVIA y el Hospital Universitario Doctor Peset, unas demostraciones de show-cooking realizadas por diferentes chefs y tres talleres en los que se destacó las propiedades nutritivas y organolépticas de una gran variedad de cítricos que el público asistente pudo degustar. Por parte del IBMCP cabe destacar la participación de Beatriz Sabater en la organización de la jornada y las charlas impartidas por José Pío Beltrán (Edición de genomas: perdiendo el miedo a los transgénicos) y Leandro Peña (Cítricos, colores y salud).
